Torta Invertida de Ananá

Una torta húmeda, tierna y sabrosa. Para comer acompañada de un café, té o como postre combinada con crema batida o una bocha de helado.

Para un molde de 26 cm. de diámetro.

Base
Manteca (mantequilla) 50 g.
Azúcar 100 g.
Ananá en almibar (piña) 6 rodajas

Masa
Manteca 100 g.
Azúcar 150 g.
Esencia de vainilla c/n
Huevos 50 g. (1 u.)
Leche 130 g.
Almibar (de los ananás) 50 g.
Harina 0000 240 g.
Polvo de hornear 7 g.

Enmantecá el molde con los 50 g. de manteca pomada, luego espolvorealo con el azúcar.

Colocá las rodajas de ananá bien escurridas sobre el azúcar, realizando el diseño que prefieras.

Para la masa batí la manteca pomada junto con el azúcar y la vainilla hasta blanquear, luego incorporá el huevo y batí hasta que se integre.

Agregá la mitad de la harina tamizada junto al polvo de hornear, integrá con una espátula, luego el almibar con la mitad de la leche y por último el resto de la harina. Mezclá hasta obtener una preparación homogénea.

Volcá la masa sobre las rodajas de ananá.

Cociná la torta en un horno precalentado a 180°C hasta que al pincharla con un palillo este salga seco.

Desmoldala y dejala enfriar sobre una rejilla.